Tortitas americanas

Tortitas americanas para combinar con este autentico jarabe de arce traído de Canadá especialmente para mi con todo el cariño del mundo de mi amiga Lili y su esposo Benito. Gracias por tenerme siempre presente sois maravillosos!     Ingredientes 2 huevos 300 gr de leche 35 gr de azúcar 50 gr de mantequilla sin sal o […]

Porra Antequerana

Junto al salmorejo y al gazpacho se ha convertido en uno de los imprescindibles de mi cocina de verano. Esta sopa fría es típica de Antequera, ciudad andaluza de la provincia de Málaga. Es un plato ideal para estos días de calor, muy completo y muy sano y que podemos tener preparado en muy poco tiempo […]

Bizcocho de chocolate con pepitas y yogur

Debo confesar y confieso que me da mucha pereza encender el horno con estas calores,  pero mis niños quieren bizcocho para merendar, “de los que haces tú mamá”, cuando te lo dicen así no te podes resistir. Hoy toca uno sencillito pero rico, rico, de esos que tanto le gustan a mi pequeño chocolatero 😀😋😋. […]

Limonada

Si tus amigos te dan limones, hazte una limonada bien fresquita, nada más delicioso y refrescante para estos días de calor. Limones directamente del árbol a mi mesa, de nuestros amigos Dioni y Pablo, que durante todo el año nos proveen de ellos y que es de agradecer. Además de calmarnos la sed, nos aporta […]

Pizza Caprichosa

Hoy tenía claro que ya no podía pasar un día más sin estrenar mi nuevo plato. Todo un detalle de mi amiga Ángeles🎁. Para ello elegí la pizza caprichosa, una de las preferidas del catador oficial de “La cocina de Claudia.com”😂😂, al que le encantan los champiñones. Como me ha dado su visto más que […]

Fritatta de cebolla y queso

Tenía yo ganas de probar esta versión italiana de la tortilla española, fácil de preparar y muy versátil. La fritatta en su versión básica en lugar de llevar patatas lleva cebollas, a la que se le pueden ir agregando ingredientes como carnes, vegetales, quesos, setas, pastas, embutidos. Se puede hacer en la sartén o al […]

Hummus

Con pimentón, con comino o sin nada de ná, esta crema casera de garbanzos es ideal para disfrutar de todas las propiedades de las legumbres, es muy frecuente tomarla en el desayuno acompañada de pan de pita o de verduras y hortalizas frescas, como zanahorias, pepino o apio verde, también la podemos tomar como un […]

Fideuá de gambas, calamares y almejas

Debo confesar que no tenia ni idea de lo que era una fideuá, hasta que apareció en mi casa la thermomix, y con ella un libro de recetas de regalo y ahí es donde vi por primera vez una foto de este delicioso plato. La cuestión que desde que la hice y la probé ya […]

Gazpacho de manzana

Le estoy cogiendo el gustillo a los gazpachos con toques frutales, y la verdad que están de vicio. Con estas “caloré” solo apetece recetas fresquitas y veraniegas como sopitas frías o gazpachitos llenos de vitaminas naturales. Hoy nos tocaba probar el de manzana, y a este paso tendremos que probarlos todos, porque hasta ahora nos […]