Pantxineta

Este postre es tradicional de la cocina vasca, se elabora con crema pastelera, masa de hojaldre y se espolvorea con almendras laminadas y azúcar glas. Estos días de tantas torrijas rellenas, me lo he pasado haciendo crema pastelera. Una de las veces me equivoque en la medida de la leche y al salir tanta cantidad de […]

Torrijas rellenas de crema pastelera

El lunes de la pasada semana mi pequeño Raúl hizo torrijas en el cole, y al volver a casa se encontró con que su mami también había hecho torrijas, pero eran distintas. Sus palabras textuales fueron: “mami así no son (ellos las hicieron simples y al ver la forma que tenían las mías al estar […]

Cheesecake de Baileys

Después de la cheesecake de chocolate, le toca el turno a la de Baileys, a la que le tenía echado el ojo hace un tiempo y ya no podía esperar más. Ya no se con cual me voy a quedar, es que están todas riquísimas, prepares la variante que prepares, no hay ninguna a la […]

Postre Balcarce

Toca postre para celebrar San Valentín, y creo que nunca lo he tenido tan claro, me he decantado por el tradicional postre Balcarce, antiguamente llamado Imperial. Balcarce es una ciudad de la provincia de Buenos Aires, lugar de nacimiento de Juan Manuel Fangio, el quintuple campeón del automivilismo mundial. Este postre destaca por su combinación de […]

Peras al vino de Málaga con Sabayón

Hace ya unos días que no os doy la lata, cosas del invierno y algo más, pero bueno acá estamos de vuelta. Hoy para despedir el mes de Enero, les quiero dejar este rico postre, “Peras al vino de Málaga con Sabayón”.  No se si sabrán que la pera es muy muy apreciada por sus […]

Pionono con nata, melocotón y nueces

Desde pequeña he visto prepararlo en casa, ya sea para celebrar cumpleaños, en las fiestas de Navidades y Fin de Año o simplemente para una reunión familiar. Este postre es otro clásico en la cocina Argentina, ahora que allí es verano y siempre hay algo que celebrar, el pionono de “crema y durazno” no puede o […]

Goxúa

Este postre tan sencillo y tan vistoso es tradicional de la cocina vasca, por lo que he leído es típico de Vitoria, aunque está extendido por todo el País Vasco. Se prepara en tres capas, la primera de nata montada, la segunda de bizcochos y la última de crema pastelera caramelizada. Se le atribuye su origen al pastelero vitoriano […]

Budin de pan al baño María

Aquí tenemos un postre fácil, rápido, sencillo y muy económico, budín de pan al baño María como lo hacían nuestras abuelas, aprovechando los restos de pan. Esta receta es de Doña Petrona todo un clásico en la cocina de nuestra infancia. Es el postre mas popular de las cocinas argentinas y también de diversos países […]

Brownie

Esta receta llego a mí por primera vez de la mano de Mylene. Un año después de su publicación, he decidido actualizar la entrada para enseñaros que bonitos han quedado con mi nuevo molde para brownie que he comprado hace un tiempo en Lidl y que no he podido estrenar hasta hoy. El brownie es […]