China Recetas saladas

Chow Mein Noodles con pollo

Hoy he querido preparar esta receta asiática con los populares fideos chinos que compré hace unos días en Lidl y que ya no me podía resistir a verlos mas dentro del paquete. Los Chow Mein Noodles, es uno de los platos más populares de la cocina China. En concreto procede de la zona de Tai Shan, una ciudad en el delta del río Perla, al suroeste de Jiangmen. También es un plato muy popular en países como Estados Unidos, Inglaterra, la India y el resto de países del sudeste asiático. Deciros que me han sorprendido gratamente por su textura y sabor, es un receta muy sencilla de preparar y que repetiré. Animaros a probarlos!

 

 

 

 

Ingredientes

180 gr de Chow Mein Noodles (yo los compré en Lidl)

300 gr de pechuga de pollo

100 gr de pimiento rojo

200 gr de brotes de soja

60 gr de cebollino o cebolleta

1 cda. de salsa de soja

aceite de sésamo

aceite vegetal

Para marinar el pollo

1 cucharadita de maizena

1/2 cdta. de salsa de soja

1/2 cdta. de polvo de cinco especias chinas

(canela, clavo, hinojo, anís estrellado y pimienta de Sichuan)

 

Preparación

Comenzamos macerando el pollo, lo ponemos en un bol con el polvo de las cinco especias y la salsa de soja, mezclamos bien y añadimos la maizena, la integramos bien y reservamos.

En una olla con agua hirviendo cocemos los fideos el tiempo que nos indique en el paquete, 4 minutos, los pasamos por agua fría para parar la cocción, dejamos escurrir bien. Colocamos en un bol y le añadimos un chorrito de aceite de sésamo, lo mezclamos bien y reservamos.

En un wok o sartén con un chorrito de aceite vegetal y a fuego medio alto freímos el pollo, cuando esté dorado añadimos el pimiento rojo y saltemos durante un minuto, agregamos los noodles y salteamos durante un minuto más. Bajamos el fuego y agregamos el cebollino o la cebolleta, los brotes de soja y la salsa de soja y salteamos. Lo mezclamos todo muy bien y listo para servir.

好胃口

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