Este bizcocho de yogur es uno de mis preferidos, porque nos gusta a todos y se conserva fresco como el primer día. Es muy fácil y rápido de hacer. A mi me gusta tener siempre un bizcocho de estos en casa o una pastafrola, sobretodo alguno de las que más le gustan a mis niños, me recuerda mucho a mi abuela Pancha, ella siempre tenía un bizcocho preparado , lo mismo una torta de nueces, que una torta negra, siempre que llegabas a su casa había alguna torta esperándote, «por si viene visita» decía.
Ingredientes
1 yogur de limón o natural
1 vasito de yogur de aceite de girasol
2 vasitos de yogur de azúcar
4 huevos
3 vasitos de yogur de harina
1 sobre de levadura en polvo
ralladura de cáscara de limón
1 cucharada dita de Esencia de vainilla
Preparación
Colocamos un yogur de limón en un bol ( el mismo vaso lo utilizamos para todos los demás ingredientes), uno vaso de aceite, 2 vasio de azúcar, la esencia, la ralladura y 4 huevos, batimos bien y agregamos 3 vasos de harina y un sobre de levadura royal, batimos muy bien y colocamos en molde enmantecado y enharinado, cocinamos en horno a 180º durante 60´y vualá. A tomar unos ricos matecitos para acompañar!
