Rosas de patata y bacon para alegrar estos días fríos de otoño. Hay que ver que cambio tan brusco de temperatura hemos tenido hace una semana, así sin avisar, sin más. Claro que estamos en Noviembre y es lo que toca, ya podemos dar gracias (los que nos gusta más el verano) de todo lo que se alargo el buen tiempo. Ahora si nos da menos pereza encender el horno, así que vamos a preparar estás bonitas rosas que luego podremos acompañar con una copita de vino tinto para entrar en calor. Que aprovechen!
Ingredientes
4 Patatas
Agua
Sal
1 plancha de hojaldre fresco
50 g de mantequilla
100 ml de nata para cocinar
50 g de queso rallado
1 cucharada de mostaza
Lonchas de bacon
Preparación
Pelamos y cortamos 4 patatas en lonchas lo más finitas posible.
Ponemos agua con abundante sal en un cazo y llevamos a ebullición.
Cocemos las patatas durante 10 minutos aproximadamente . Escurrimos y reservamos.
Mientras las dejamos enfriar vamos cortando una plancha de hojaldre fresco en bandas de 5 cm.
Precalentamos el horno a 190º C.
Derretimos 50 g de mantequilla en un bol en microondas. Lo hacemos a intervalos cortos para que no se nos queme.
Seguidamente mezclamos 100 ml de nata para cocinar con 50 g de queso rallado, 50 g de mantequilla fundida y 1 cucharada de mostaza.
Extendemos la crema de nata sobre las bandas de hojaldre y colocamos las patatas de manera que vayan montadas unas sobre otras.
Colocamos unas lonchas de bacon por encima.
Enrollamos las masas de hojaldre formando flores con ellas y las colocamos en una bandeja apta para horno.
Introducimos la bandeja en el horno y dejamos hornear durante 35 minutos aproximadamente a 190ºC.
Pasado el tiempo de horneado, retiramos del horno y servimos nuestras deliciosas rosas.
Que bonito y que buena pinta!!! Tiene que estar exquisito.
Gracias Elisa! Te animo a que las prepares, verás que fácil de hacer son.